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枯矾 硫酸铝钾无水 CAS: 10043-67-1 的参数及制备方法

枯矾

硫酸铝钾(脱水)(Aluminum potassium sulfate)

CAS: 10043-67-1;15007-61-1;131315-49-6

化学式: Al2K2O4S

枯矾

中文名硫酸铝钾(脱水)
英文名Aluminum potassium sulfate
别名脱水钾明矾
无水明矾
枯矾
硫酸铝钾
英文别名Alum, potassium
Potassium aluminium sulfate,anhydrous
Aluminium potassium sulphate
Potassium alum
aluminum potassium sulfate (1:1:2)
dialuminum dipotassium sulfate
CAS10043-67-1
15007-61-1
131315-49-6
产品用途
【用途一】
是泡打粉的主要原料,用作发酵粉、添加剂
【用途二】
作为净水剂、果蔬脆化剂和膨松剂,我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品和水产品,按生产需要适量使用,铝的残留量不超过100mg/kg。
【用途三】
化学膨松剂的酸性成分。
用于焙烤食品。其水溶性比钾明矾低。因而与碳酸氢钠的反应缓慢,能长时间产生二氧化碳。本品用于焙烤食品可能略有涩味,是其缺点。
制备方法

1. 重结晶法
将工业硫酸铝钾加水溶解,经净化过滤、蒸发结晶、分离、干燥、筛分得产品。
2. 明矾石法
将明矾石破碎、焙烧脱水、风化粉碎,然后用蒸汽(或热水)浸取、沉降、结晶得粗明矾;再将粗明矾加水溶解、煮沸、蒸发,冷却、结晶、分离、干燥得成品。

3.将十二水硫酸铝钾放在铂坩埚中加热,起初明矾溶解在自己的结晶水中,随后开始脱水并开始膨胀,*后生成质轻而多孔的物质。冷却后,将其从坩埚中取出,研磨成细粉即为产品。

4.铝矾土矿法 用硫酸分解铝矾土矿形成硫酸铝溶液,再加入硫酸钾进行反应,生成硫酸铝钾,经过滤、结晶、离心脱水、干燥,制得成品。

5.氢氧化铝法 将氢氧化铝溶于硫酸,再计量加入硫酸钾溶液,加热进行反应,经过滤、浓缩、结晶、离心分离,制得成品。


沸点330ºC at 760 mmHg
熔点770ºC (with decomposition)
分子式AlH3KO8S2
分子量258.205
**质量257.848694
PSA177.28000
外观性状白色晶体
储存条件

1.应贮存于通风、干燥、清洁的库房中。包装密封、防潮。不可与有毒、有害物品共贮混运。

2.运输时要防雨淋和日光曝晒。装卸时要小心轻放,防止包装破损。失火时,可用水、沙土和各种灭火器扑救。

稳定性

1.无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水,加热至92·5℃失去9个结晶水,200%时失去全部结晶水成为白色粉末。

其浓溶液有腐蚀性。用量过多,可使食品发涩,甚至引起呕吐、腹泻。

2.有潮解性,避免吸入本品的粉尘,避免于眼睛及皮肤接触。


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本文由齐岳Lh整理,2022-06-21 13:48:44

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